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图书信息
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食品微生物学及其技能训练
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| ISBN： | 9787501983155 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 李志香，张家国主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2011年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TS201.3 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书共分两篇，第一篇为食品微生物学基础，由十章组成，包括各类微生物的形态结构等生物学特性、微生物的营养生长及其控制等。第二篇为技能训练部分：由实验室安全、基础实验、实训就项目等五部分组成。 |
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