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图书信息
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发酵工程
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| ISBN： | 9787811178388 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 李玉英编著 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2009年05月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 359页 |
中图法： | TQ92 |
印次： | 0 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书以典型的发酵工艺流程为主线，全面介绍了发酵工程的基本原理、发酵设备及原料、发酵工业的放大、工艺控制及应用。 |
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