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图书信息
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食品微生物检测技术
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| ISBN： | 9787109312777 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 张丽芳著 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2023年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 146页 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-05-12
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图书简介 | | 本教材共分为四个项目、二十三个任务的内容。教材内容仍以微生物学基础知识以及食品检测中常用的检测技术为重点，包括肠杆菌科、志贺氏菌、葡萄球菌、菌落总数等检测。食品微生物检验技术是研究与食品安全相关的微生物种类以及检验方式的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识、微生物主要研究方向、微生物实验室检测方法、有害微生物的实验室检测等。本教材共分为4个项目、23个任务的内容。 |
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