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图书信息
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食品安全与质量管理
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| ISBN： | 9787574203327 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 徐新明主编 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 200页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书分九章，内容包括：食品安全与质量管理概论、影响食品安全的危害因素、食品质量标准与法规、食品安全管理体系(ISO)、危害分析与关键控制点(HACCP)体系等。具体包括：食品安全、食品质量管理、生物因素对食品安全性的影响等。 |
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