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图书信息
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水产品安全与卫生
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| ISBN： | 9787518459971 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 李振兴，隋建新主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 104页 |
中图法： | TS254.7 |
相关供货商
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2000
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书从基本的危害物种类与来源开始设计内容，延伸到危害物的检测与控制、评价与管理，涵盖水产品生产、加工、流通等环节，并针对典型水产品安全事件，设计水产品安全案例，系统串联和总结水产品安全相关知识点。突出水产品特色，内容新颖、结构合理、重点突出，可作为水产食品学科的特色教材。 |
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