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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787030660220 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 康旭主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 367页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS203 |
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2026-03-25
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图书简介 | | 食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据为设备选型配套的方法，最后讲解了设备的自动控制。课后有思考题，课外有配套网络资源，涵盖习题、设备图片、动画、典型案例等，读者扫描书上二维码，就可链接到网络资源。 |
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