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图书信息
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食品分析实验
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| ISBN： | 9787564579784 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 黄现青，黄泽元，乔明武主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 266页 |
中图法： | TS207.3 |
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1793
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书具体内容包括食品分析实验的基本知识、感官分析、物理特性分析、营养成分分析、添加剂含量分析、有害物质含量分析、保健食品中功能成分分析、食品掺伪物质分析以及综合训练实验等。 |
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