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图书信息
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食品工厂设计与设备
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| ISBN： | 9787304107321 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 薛文通主编 |
出版社： | 国家开放大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
中图法： | TS203;TS208 |
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2
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书为开放教育教材，涉及：食品工厂厂址选择与总平面设计，食品生产工艺流程设计，食品加工设备的选型，卫生安全与管理，输送、清洗、分选、粉碎、分离、成型、真空浓缩等设备的原理与简介。 |
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