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图书信息
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食品与食品安全
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| ISBN： | 9787522105352 |
定价： | ￥69.80 |
| 作者： | 马娟著 |
出版社： | 中国原子能出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 198页 |
中图法： | TS201.6 |
印次： | 2021.09重印 |
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1394
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2025-09-10
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图书简介 | | 本书共七章，主要内容包括：食品安全概述、食品营养、食品污染、食物中毒、食品卫生、食品添加剂与食品安全、食品安全风险监测。另外还有：食品安全的内涵；食品分类；影响食品安全的因素；人体必须的营养素；各类食物的营养价值等。 |
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