同类推荐
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
-
¥49.00
-
-
火星晚餐:改变地球未来的农业技术:the techno…
-
¥55.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
跟着视频轻松做饼干
-
¥58.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品保藏学
|
| ISBN： | 9787565523038 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 刘美玉，何鸿举主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 271页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
888
|
|
2025-09-02
|
图书简介 | | 本书共分11章，主要介绍了食品保藏基础知识、低温保藏保藏、气调保藏、热处理与保藏、干燥保藏、腌渍、烟熏和发酵保藏、辐射保藏、罐藏、化学保藏等实用技术和装置，以及食品保藏高新技术，并介绍了食品保藏中的质量安全控制技术。 |
|