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图书信息
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食品生物化学实验指导
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| ISBN： | 9787569801309 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 曹际云，曾强成主编 |
出版社： | 辽宁大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 274页 |
中图法： | TS201.2-33 |
印次： | 2021.01印 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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57
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库区2/库区3/样本3
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2025-12-05
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其它供货商库存合计
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1894
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书包括实验室基础知识、基础性实验、综合性实验和设计性实验四部分。第一部分介绍实验室基础知识，培养学生的责任意识和安全意识，加强科学伦理教育；第二部分为基础性实验，涉及食品原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等；第三部分整合了部分基础实验内容，将科研成果转化为实验教学内容；第四部分以设计性实验为主，是综合实验的拓展和延伸。 |
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