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图书信息
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青麦仁及其制品加工技术
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| ISBN： | 9787564573065 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 张康逸主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | TS211.4 |
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2026-03-05
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图书简介 | | 本书内容就相关课题研究了青麦仁馒头、面条、面包、饼干、捻转、粽子、水饺等主食产品加工技术。既丰富了主食化产品种类，又强化了人们营养的摄入。 |
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