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图书信息

	青麦仁及其制品加工技术
	ISBN：	9787564573065	定价：	￥49.00
	作者：	张康逸主编	出版社：	郑州大学出版社
	出版时间：	2020年12月	开本：	26cm
	页数：	175页
	中图法：	TS211.4

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	38		2026-05-07

图书简介

本书内容就相关课题研究了青麦仁馒头、面条、面包、饼干、捻转、粽子、水饺等主食产品加工技术。既丰富了主食化产品种类，又强化了人们营养的摄入。

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