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图书信息
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食品添加剂
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| ISBN： | 9787565524110 |
定价： | ￥57.00 |
| 作者： | 郝贵增，张雪主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 295页 |
中图法： | TS202.3 |
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403
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2025-10-29
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图书简介 | | 本教材共分16章，首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍，然后根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。 |
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