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图书信息
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食品深加工技术
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| ISBN： | 9787565524448 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 杨昌鹏，韩双主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 263页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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1879
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书采用项目任务式体例，介绍了食品深加工相关的理论知识，并重点介绍了常用的食品深加工实践方法。全书包括利用萃取法提取分离色素、利用沉淀法分离制备产品、大孔树脂吸附法制备葡萄红色素、从苹果中分离制备苹果多酚及成分检测、从罗汉果中分离制备罗汉果皂甙及其成分检测，内容具体详实。 |
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