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图书信息
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猪肉及其产品养分数据参考指南
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| ISBN： | 9787511647948 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 郑姗姗，刘继芳，熊本海主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 348页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS251.5-62 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据，包含的主要养分指标有4部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为主要矿物质及微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是部分维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。 |
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