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图书信息
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森林食品加工技术
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| ISBN： | 9787521904949 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 纪颖主编 |
出版社： | 中国林业出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 135页 |
中图法： | TS205 |
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1
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书分为3个学习单元7个学习项目，做到“教学做相结合、理实一体化”，重点引导学生了解森林食品的内涵和特征，培养学生掌握森林食品从原材料采收、贮运、加工、包装及食品流通全过程的加工技术。该书主要内容包括：森林食品加工基础；森林食品加工工艺；功能性森林食品研发。 |
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