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图书信息
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慕斯蛋糕基础课
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| ISBN： | 9787518429363 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 266页 |
中图法： | TS213.23 |
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20
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书含有三十多款不同口味的慕斯甜点，根据慕斯的外形将产品分为杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯和其他类型慕斯，每个产品的制作过程都非常详尽，且具有延伸点，会带给你进入一个更广阔的天地。书中配有二维码视频，可以更加直观的学习制作过程。 |
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