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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787568523318 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 杨玉红，吕玉珍主编 |
出版社： | 大连理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 229页 |
中图法： | TS201.3 |
印次： | 2020.04重印 |
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8
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书共两个模块，10章，分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与培养、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全、实验实训。 |
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