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图书信息
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农产品贮藏与加工
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| ISBN： | 9787109260566 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 郑晓杰主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | S37 |
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9
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2026-03-11
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图书简介 | | 本教材共分为农产品贮藏保鲜方法及设施、果蔬采后商品化处理及贮藏实例、果蔬加工技术及实例、粮油产品贮藏实例、粮油制品加工技术及实例五个项目，每个项目均按照理论够用、实践足够的理念进行编排，并设置一定量的实训，使其具有较强的实用性。本教材以农产品贮藏与加工岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。 |
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