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图书信息
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农产品贮藏与加工
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| ISBN： | 9787569735864 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 董全，闵燕萍，曾凯芳主编 |
出版社： | 西南大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 264页 |
中图法： | S379 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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108
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库区3/库区4/样本3/样本4
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2026-10-22
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其它供货商库存合计
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1016
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2026-10-20
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图书简介 | | 本书主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工(包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒)等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。 |
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