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图书信息
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饮料加工技术
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| ISBN： | 9787122025746 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 叶敏主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 254页 |
中图法： | TS27 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书以阐述各类饮料的生产工艺为主线，在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时，结合现代化食品工业的现状，讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术，以培养学生能够按实用性要求设计出更加符合东方人口味的产品。 |
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