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图书信息
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食品安全实验:检测技术与方法
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| ISBN： | 9787122093479 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 陈福生主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 405页 |
中图法： | TS201.6-33 |
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2026-03-23
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图书简介 | | 本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。 |
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