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图书信息
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禽肉蛋实用加工技术
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| ISBN： | 9787508213576 |
定价： | ￥8.00 |
| 作者： | 赵雅芝，马廷霞，董瑞璠编著 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 134页 |
中图法： | TS251.5;TS253.4 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书较详细地介绍了禽肉禽蛋的形态结构，禽的屠宰加工，禽宰前宰后的检验，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。 |
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