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图书信息
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微生物及其酿酒应用研究
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| ISBN： | 9787557650186 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 李晓楼著 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 222页 |
中图法： | TS261.4 |
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1
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书共分9章，介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。 |
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