同类推荐
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
酱腌菜加工工艺学实验
-
¥49.00
-
-
酱腌菜加工工艺学实验
-
¥49.00
-
-
酱腌菜加工工艺学实验
-
¥49.00
-
-
抗炎茶饮果蔬汁
-
¥58.00
-
-
抗炎茶饮果蔬汁
-
¥58.00
-
-
抗炎茶饮果蔬汁
-
¥58.00
-
-
食物简史:改变历史的50种食物
-
¥88.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
高产γ—氨基丁酸植物乳杆菌发酵技术及其在乳制品中的应用研究
|
| ISBN： | 9787522934266 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 单艺著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 204页 |
中图法： | TS252.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
115
|
库区3/样本3
|
2026-09-12
|
|
其它供货商库存合计
|
762
|
|
2026-09-07
|
图书简介 | | 本书以分离自内蒙古传统发酵乳制品中高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌为研究对象，对其生产GABA的生长培养基及发酵条件进行优化，并利用响应面法确定该菌株生产GABA的最佳条件。同时，对植物乳杆菌具有的谷氨酸脱羧酶活性进行研究，并将植物乳杆菌作为附属发酵剂与商业发酵剂结合生产富含GABA的干酪及酸奶。 |
|