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图书信息
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食品安全信息化管理
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| ISBN： | 9787122496072 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 魏云潇，韩超主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 228页 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-05-13
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其它供货商库存合计
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500
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书立足于全球食品产业深度融合的时代背景，以“全链条数字治理”为核心理念，系统构建了食品安全信息化管理的知识体系。全书内容涵盖理论与技术实践两大板块。在理论层面，教材系统梳理了国内外食品安全监管体系的演变、食品质量管理体系(如HACCP、ISO22000)以及认证认可制度。在技术实践层面，重点阐述了食品安全追溯技术(如RFID、物联网、区块链)的体系构建，并深入剖析了从风险监测、数据分析到风险评估与预警的闭环管理流程，引入了经典统计与机器学习等现代分析方法。 |
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