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图书信息
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核桃加工实用技术
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| ISBN： | 9787536490338 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 李益恩主编 |
出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 75页 |
中图法： | TS255.6 |
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2026-06-24
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图书简介 | | 本书详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。作者按概述、核桃资源品种及栽培种植简述、主要原料及辅料、加工基本原理、产品加工工艺与配方、设备设施要求、综合利用、质量安全与分析检测、核桃产品生产车间工艺布局图等内容进行了编撰，方便读者学习或选用。 |
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