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图书信息
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基础营养与食品安全
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| ISBN： | 9787117215930 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 陆淼，袁媛主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 21,218页 |
中图法： | R151.4;TS201.6 |
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322
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书共分为七章，主要内容包括：绪论、食物的消化与吸收、营养素与能量、各类食物的营养价值、平衡膳食、食品的腐败变质与食品污染、食品安全。 |
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