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图书信息
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食源性疾病现场流行病学案例解析
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| ISBN： | 9787521457346 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 刘晓峰，马晓晨，牛彦麟主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 259页 |
中图法： | R155.3 |
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2026-01-16
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图书简介 | | 本书立足于我国食品安全工作的实际需求，系统阐述食源性疾病暴发调查的理论框架、方法体系与技术流程。全书通过多起近年真实案例，涵盖细菌性感染、化学性污染、有毒植物中毒、真菌等多种类型事故场景和致病因子，深入剖析从现场处置、数据收集、逻辑推理到结论形成的全过程。 |
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