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图书信息
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食品理化检验
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| ISBN： | 9787502641474 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 张拥军主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 456页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书共分七章，主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展；理化检验的基本理论知识；食品理化检验的分析方法；食品中主要营养成分分析；食品中添加剂质量标准与检验；保健食品功效成分的检验；食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物检验。 |
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