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图书信息
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营养配餐基本技能
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| ISBN： | 9787516708972 |
定价： | ￥9.00 |
| 作者： | 王群，郭迎主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 113页 |
中图法： | R151.3 |
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2026-03-18
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图书简介 | | 本书针对营养配餐员的需求，介绍营养配餐基础，包括人体所需能量及营养素、各类食品的营养价值等知识；然后介绍营养配餐的主要环节，包括不同人群(学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人)的营养配餐技能，部分常见病人群(肥胖症患者、高血压患者、高血脂症患者、高血糖和糖尿病患者、冠心病患者)的营养配餐技能；最后介绍了食品卫生安全常识。 |
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