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图书信息
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甘薯综合加工技术
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| ISBN： | 9787501994946 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 杜连启主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | TS215 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书简要介绍了甘薯的营养价值、保健功能和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工的各种工艺，以甘薯淀粉为原料加工的食品，同时，介绍了有关淀粉提取和粉丝生产的机械。 |
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