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图书信息
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面包制作大全
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| ISBN： | 9787533543495 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 日本辻料理教育研究所编著 |
出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 245页 |
中图法： | TS213.21 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书分别从9大种类详细介绍了各种基本面包的食材和做法，图示详细，一目了然。从认识小麦、了解面粉，根据发酵原理应用不同的搓揉方法，到时间烘焙技巧，配合各种材料让米娜包口味变化无穷。 |
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