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图书信息
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生鲜食品加工品质调控技术
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| ISBN： | 9787501993529 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张慜著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 290页 |
中图法： | TS205;TS207.7 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书作者从生鲜食品品质调控战略层面上进行了深刻论述，并对生鲜食品加工各关键点进行了分述，对5种生鲜食品品质调控新技术进行了详细讲解。 |
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