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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787560987026 |
定价： | ￥42.80 |
| 作者： | 仲山民，黄丽主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 346页 |
中图法： | TS201.4 |
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3
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及最新进展等相关知识，内容包括：食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及种类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。 |
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