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图书信息
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葡萄酒风味化学
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| ISBN： | 9787501991600 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | (美)R. J. Clarke，(美)J. Bakker著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 279页 |
中图法： | TS262.6 |
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3
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识，包括影响葡萄酒酸、甜、苦、涩口感、色度等方面的化学物质等。 |
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