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图书信息
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食品安全学
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| ISBN： | 9787577315492 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 曾绍校，宁喜斌，黄现青主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 19cm |
页数： | 1500页 |
中图法： | TS201.6 |
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1495
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2026-06-12
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图书简介 | | 本教材旨在提高学生对食品安全的认识，内容紧扣食品产业实践最新进展，突出产教融合的特色，涵盖食品安全的科学基础、影响食品安全的主要因素、食品安全治理与监管、食品生产经营过程中食品安全的管理与控制，使学生具备基本的食品安全知识体系，从而能够更好地参与和维护食品安全及保障人类健康。 |
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