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图书信息
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果品加工技术
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| ISBN： | 9787807208747 |
定价： | ￥24.00 |
| 作者： | 刘静波主编 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2007年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 117页 |
中图法： | TS255.4 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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54
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库区5/样本5
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2026-02-08
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图书简介 | | 本书共分六章：概述、水果罐头加工技术、水果干制加工技术、果脯加工技术、果酱加工技术、果汁加工技术。具体内容包括：水果的分类及品种；原料的预处理；加工的基本工艺流程等。 |
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