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图书信息
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果蔬贮藏加工原理与技术:上册:果蔬贮藏保鲜原理与技术
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| ISBN： | 7801674499 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 彭坚等总编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2002年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 232页 |
中图法： | TS255.3;S660.9 |
印次： | 0 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本册书阐述了果蔬贮藏保鲜的生物学原理，介绍了各种果品和蔬菜采后商品化处理方式，详细地叙述了南北常见的40多种果品和蔬菜行之有效的具体贮藏保鲜方法和技术。 |
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