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图书信息
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果品蔬菜保鲜技术和设备
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| ISBN： | 7801637429 |
定价： | ￥22.00 |
| 作者： | 吕劳富，何勇等编著 |
出版社： | 中国环境科学出版社 |
| 出版时间： | 2003年01月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 288页 |
中图法： | TS255.3 |
印次： | 0 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 全书从生理、生化、生态和病理上总论了果蔬贮藏保鲜的基本原理和各种主要贮藏保鲜技术及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的实用技术。 |
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