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图书信息
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HACCP原理与实施
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| ISBN： | 7501938903 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 钱和主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2003年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 361页 |
中图法： | TS207 |
印次： | 0 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。 |
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