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图书信息
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食品安全与农产品质量检测
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| ISBN： | 9787520828277 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张华，张冬梅，李娟著 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS201.6;S37 |
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2026-05-08
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图书简介 | | 本书以食品安全与农产品质量为研究主线，阐述了食品安全的概念、食品安全的危害因素，对食品安全及其质量控制、食品质量安全的检测进行了系统地论述。进一步对食品主要营养成分、食品分析及检验的一般程序进行深入地分析探讨，多维度地探讨研究了农产品质量检测、农产品分析检验技术应用、食用农产品质量安全、农产品农残检测及质量安全追溯技术。 |
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