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图书信息
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食品安全与农产品质量检测
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| ISBN： | 9787520828277 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张华，张冬梅，李娟著 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS201.6;S37 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书以食品安全与农产品质量为研究主线，阐述了食品安全的概念、食品安全的危害因素，对食品安全及其质量控制、食品质量安全的检测进行了系统化地论述。进一步对食品主要营养成分、食品分析及检验的一般程序进行深入地分析探讨，多维度地探讨研究了农产品质量检测、农产品分析检验技术应用、食用农产品质量安全、农产品农残检测及质量安全追溯技术。本书理论结合实践，重点突出，力求便于读者更好地学习和掌握，为食品安全监管及农产品质量监管长效机制的建立提供对策和系统性参考。 |
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