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图书信息
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食用菌生产及加工技术基础
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| ISBN： | 9787565071935 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 王军辉，高莉，张磊主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 219页 |
中图法： | S646 |
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978
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2026-10-15
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食用菌概述、食用菌栽培技术发展简史及中国食用菌产业发展现状，食用菌的形态结构、营养生理与生态，食用菌与外界环境，食用菌菌种概述与育种，食用菌生产与常见食用菌栽培技术，食用菌病虫害防控，食用菌常见加工方法，食用菌加工实例，食用菌加工新技术，食用菌加工过程的品质控制、食用菌生产设备与设施，物联网技术在食用菌领域的应用等。 |
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