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图书信息
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营养配餐
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| ISBN： | 9787518436392 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 黄丽卿，王文成主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 282页 |
中图法： | R151.4 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书内容包括健康成人营养食谱设计，特定人群营养食谱设计，集体用餐食谱的设计和代谢疾病人群的膳食管理四部分，结构安排突出了配餐工作从对象调查，营养食谱的设计、评价与调整，营养餐的制作到食谱的总结、归档管理这一完整的过程，让读者轻松掌握营养配餐的核心技能并应用到日常工作中。 |
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