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图书信息
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食品营养与健康专业综合实验教程
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| ISBN： | 9787518461172 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 胡文忠，齐威，刘雨萌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 85页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R151.4-33 |
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800
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2026-09-04
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图书简介 | | 本书内容由浅入深，涵盖三大模块：基础技能实训模块，夯实学生的基本实验操作与数据分析能力；专业综合设计模块，聚焦于食物营养成分分析、功能性成分评价、膳食调查与食谱设计、体外消化与细胞模型营养评价等综合性、设计性实验；创新探索模块，引入人体生理指标检测、慢病营养干预模拟等前沿内容，引导学生开展探究性学习。 |
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