同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
高新技术在特色杂粮加工中的应用
|
| ISBN： | 9787518452439 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张美莉[等]著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | TS210.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2025-12-04
|
图书简介 | | 本书共分为五章：第一章聚焦于裸燕麦和荞麦中抗氧化肽的提取和活性研究，及其对人体健康的潜在益处；第二章介绍了预处理技术对燕麦麸皮理化特性、体外发酵特性的影响，对大鼠肥胖的干预和肝脏糖脂代谢的调节作用；第三章进一步探讨了超微粉碎技术对燕麦麸皮特性的改善及其在肠道健康中的作用；第四章和第五章分别讨论了超高压处理与β-葡聚糖对燕麦淀粉结构的优化作用，以及燕麦醪糟多糖的分离鉴定与功能活性。 |
|