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图书信息
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香椿挥发性组分分析
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| ISBN： | 9787518434831 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 主编王赵改，路风银 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 229页 |
中图法： | S644.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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100
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库区4/泰安展厅库/样本4
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2026-08-15
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其它供货商库存合计
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904
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书系统阐述了香椿挥发性香气成分GC-MS指纹图谱的构建，香椿生长过程特征香气物质的动态累积规律，采后贮藏条件和热加工处理方式对香椿特征香气的影响，以及香椿特征香气的释放、稳定性及高效制备方法等内容，旨在香椿种植、适时采收、贮藏加工等生产过程中遇到的问题提供参考，同时为香椿香料香精的开发提供技术支撑。 |
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