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图书信息
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餐饮食品安全与管理
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| ISBN： | 9787518445806 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 王京法主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 187页 |
中图法： | R155.6 |
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521
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2026-09-16
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图书简介 | | 本书共十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理等。 |
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