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图书信息
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家庭膳食与营养
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| ISBN： | 9787576306279 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 鲁彬，刘香娥主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 232页 |
中图法： | R151.4 |
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2026-03-09
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图书简介 | | 本书基于课改“课程模块化”的新要求，将内容分为家庭膳食必需的营养素及能量、家庭膳食基础知识与食谱编制、家庭特定人群营养与膳食指导、家庭膳食食品安全、常见慢病家庭膳食指导五大模块，共十三个项目，并制定相对应的工作任务及实施流程。具体任务采用任务驱动法的行动导向式编写方式，从任务描述(情景导入)、任务分析、相关知识、任务实施到任务评价、同步测试等，文中有课件、图片、微视频等数字资源的二维码，为广大师生设立了“教、学、做、评”一体的教学环境。本教材内容充分对接生命全周期的健康理念。从儿童、妇女、成人、老人全部群体的膳食营养进行序化，并充分考虑特殊人群特殊时期膳食改变和要求，旨在培养学生根据所学知识为不同人群进行科学配餐、减少疾病发生的能力。 |
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