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图书信息
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食用菌质量安全控制技术
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| ISBN： | 9787511665379 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 董照锋主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 148页 |
中图法： | S646;TS201.6 |
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书详细介绍了黑木耳生产管理规范、香菇质量控制技术规范、秦巴山区黑木耳生产HACCP体系的建立、食用菌化学污染物检测技术(包括实验室基础、食用菌中农药残留检测技术、食用菌重金属污染检测与防控)等。详细规定了黑木耳和香菇的产地环境、栽培基质、栽培菌种、栽培过程管理、农业投入品管理、废弃物管理、采收和干制、产品检验、包装和标志、贮存和运输及生产记录。 |
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